Un postre tradicional de Semana Santa con sabor a Cantabria
En Cantabria, esta tradición adquiere un carácter especial gracias al sobao pasiego, uno de los productos más emblemáticos de nuestra gastronomía. Su textura suave y su sabor profundo lo convierten en el ingrediente perfecto para reinterpretar este postre.
En la Posada Sierra de Ibio, apostamos por una cocina de raíces, basada en el producto local y en el respeto por los tiempos. Por eso elaboramos nuestra torrija de sobao pasiego con leche fresca de la Granja Cudaña y sobaos de productores cántabros como Joselín o Serafina.
Un postre que forma parte de la experiencia de quienes buscan una escapada rural en Cantabria, donde la gastronomía también cuenta.
Ingredientes para la torrija de sobao pasiego
Para la torrija
- 2 sobaos pasiegos
- 50 g de piel de naranja
- 50 g de piel de limón (sin la parte blanca)
- 500 ml de leche
- 3 ramas de canela
- 1 cucharada de canela en polvo
- 1 vaina de vainilla
- 1 cucharada sopera de anís
- 100 g de azúcar integral de caña
- 2 huevos
- Aceite de oliva para freír
Presentación de la torrija de sobao pasiego
Gastronomía local en tu escapada rural en Cantabria
Disfrutar de recetas como esta forma parte de una experiencia más amplia: la de alojarse en un entorno tranquilo, saborear productos locales y reconectar con lo esencial.
En la Posada Sierra de Ibio cuidamos cada detalle para que tu estancia sea completa: desde los desayunos caseros hasta las cenas elaboradas con ingredientes de proximidad.
Si estás buscando un hotel rural en Cantabria, un alojamiento rural con encanto o una escapada tranquila incluso con tu perro, la gastronomía será parte de lo que recuerdes.
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