Te damos la bienvenida a nuestro apacible alojamiento rural en el corazón verde de Cantabria
Óscar y Jordi, Posaderos con Alma
Somos Óscar y Jordi, y este alojamiento rural con encanto no es solo nuestro proyecto: es también nuestro hogar. Hace años decidimos dejar atrás nuestras vidas en distintas ciudades y países, y comenzar una nueva aventura aquí, en este rincón de Cantabria donde el tiempo pasa más despacio.
Somos dos aventureros inquietos que, tras años de ser viajeros empedernidos y trabajar en lugares tan vibrantes como Nueva York, México DF, San Francisco o Londres, decidimos dar un giro a nuestra vida y abrazar la tranquilidad rural.
Óscar nació en esta tierra cántabra y siempre supo que algún día volvería. Jordi llegó desde la frenética New York City con la ilusión de vivir en el campo, cocinar con producto local y recibir como se recibe en casa: con mimo, con tiempo, con ganas de compartir.
Después de tantos años inmersos en el ritmo frenético del mundo laboral internacional, supimos que queríamos construir algo propio. Algo pequeño, cuidado, con alma. Así nació este coqueto hotel rural, con encanto, en Cantabria, fruto de muchos sueños, mucho esfuerzo… y mucho amor.
La Posada Sierra de Ibio es hoy nuestro refugio, y también el de quienes buscáis una escapada rural en Cantabria diferente, tranquila y auténtica. Aquí os recibimos con flores frescas, libros, desayunos caseros y cenas compartidas; con música suave, jardín, vino, risas… y conversaciones sin prisa. Nos gusta pensar que ofrecemos no solo un alojamiento rural, sino una forma de vivir: más pausada, más conectada, más consciente.
Nuestra posada se encuentra en plena naturaleza, junto al Parque Natural del Saja-Besaya, a medio camino entre las majestuosas montañas de los Picos de Europa y el sorprendente Mar Cantábrico. Un lugar estratégico para quienes quieren explorar, pero también descansar.
Aunque seguimos explorando el mundo cada vez que podemos, aquí hemos encontrado nuestro hogar: un rincón donde la vida sencilla se fusiona con el paisaje, y donde las experiencias auténticas nacen del contacto con lo natural y lo cercano.
¿Te animas a visitarnos y descubrir esta apacible vida en tu próxima escapada rural?
Experiencia Gastro-Rural
Para nosotros, cocinar es cuidar. Es compartir, reconectar, hacer sentir bien. En la Posada Sierra de Ibio entendemos la cocina como una forma de expresarnos: con ingredientes reales, sabores de siempre y platos que reconfortan. Comida que cuenta historias.
Unimos nuestras pasiones: los viajes, la naturaleza, la buena mesa y las conversaciones con sentido. Apostamos por una vida más pausada, más conectada. Por eso, en la Posada abrazamos la filosofía slow food, donde el placer de comer bien va de la mano del arte de vivir bien.
Aquí, la gastronomía rural forma parte de la experiencia. No es solo algo que se ofrece: es algo que se siente. Apostamos por el producto local, de cercanía y cántabro, porque creemos en lo sencillo, en lo verdadero y en quienes cuidan lo que hacen.
Trabajamos con ganaderos del valle, queserías artesanas, huertas vecinas, panaderos de masa madre… Sabemos de dónde viene cada ingrediente, y eso marca la diferencia.
Óscar disfruta en los fogones, creando lo que nos gusta llamar “alquimia rural”: platos caseros con personalidad, que nacen del respeto por el producto y el deseo de compartir lo mejor de nuestra tierra.
Ofrecemos cenas caseras con carnes de ganaderías locales, verduras de temporada, quesos de autor, huevos de corral, pan recién hecho… Todo elaborado al día, sin prisas, con mimo. Y los desayunos, elaborados y frescos cada mañana: café recién hecho, zumos naturales caseros, mermeladas sorprendentes, hogazas frescas de masa madre …
Nuestra cocina no busca sorprender con artificios. Solo emocionar con honestidad. Queremos que quien se sienta a la mesa en nuestra Posada recuerde ese momento como parte del viaje: un rato de calma, conversación y sabor.
Y es que, para nosotros, compartir una cena es también compartir una forma de ver el mundo. Más sencilla. Más consciente. Más cercana.
Bienvenidos a nuestra casa, donde la cocina tiene alma, y cada escapada rural sabe a verdad.
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Jumping y Ross,
los posaderos de 4 patas.
En esta aventura no estamos solos. Jumping y Ross, nuestros perros posaderos, también forman parte esencial de la casa. Su presencia es alegre, respetuosa y cariñosa: acompañan a los huéspedes, saludan desde el jardín y, cuando hace sol, se echan la siesta bajo las hortensias.
El dicho de que los perros eligen a sus humanos, es cierto: durante un paseo en Zahara de los Atunes (Cádiz), un pinscher canela se aproximó a nosotros saltando y moviendo el rabo. Y desde ese momento supimos que formaría parte de la familia.
«JUMPING» es su nombre y llegó a nuestras vidas hace ya varios años, con esa energía y alegría, que ofrece a todos los que le rodean. Siempre contento, recibiendo a nuestros huéspedes a su llegada. Es un guardián de la posada que nos hace la vida más placentera a todos.
«ROSS» la nueva incorporación perruna, es un cachorro cruce de Pinscher y Jack Russell, lleno de vitalidad, carisma y simpatía. Jugará con cualquiera de nuestros huéspedes peludos correteando por los jardines.
Ah! ambos de han convertido en perros influencer en Instagram:
Gracias a ellos, nuestro alojamiento rural se convirtió en un establecimiento «dogfriendly» donde los perros educados son bienvenidos.
Quienes viajan con su peludo agradecen saber que este es un verdadero hotel dogfriendly en Cantabria, donde los animales son bienvenidos y respetados. Solo os pedimos que no les deis comida… por mucho que os miren con esos ojitos.
Junto a los Pueblos mas bonitos de España
En esta zona hay cuatro núcleos urbanos declarados conjunto histórico-artístico, en Barcena Mayor, Carmona, Santillana del Mar, San Vicente de la Barquera, Ruente y Bárcena Mayor, donde se conservan todas las características de la arquitectura tradicional.
La villa marinera de San Vicente de la Barquera ocupa un lugar estratégico poblado desde tiempos inmemoriales. Conserva vestigios desde la época altomedieval, con muralla, fuerte e iglesia ubicadas en un lugar elevado y fácil de defender. Forma parte del Camino de la Costa hacia de Santiago de Compostela.
Pasear por el valle de Polaciones , descubrir el nacimiento del rio Nansa o disfrutar del corazón de los bosques, llenos de flora y fauna, son motivos mas que suficientes para venir a conocer esta zona, en familia, con amigos, en grupo, o sencillamente en una escapada romántica
DIRECCIÓN
Barrio Sierra de Ibio, 30
39509, Sierra De Ibio
(Cantabria) Spain.
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Barrio Sierra de Ibio, 30, 39509
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