Las rutas de hongos y setas en Cantabria, especialmente en los bosques del Saja-Besaya, son una propuesta perfecta para disfrutar del otoño y adentrarse en el fascinante mundo de la micología. 

Durante la experiencia micológica, los participantes recorren bosques ricos en biodiversidad como hayedos, robledales, eucaliptales o praderas, que en esta época del año se llenan de setas de todo tipo. No se trata de recolectar, sino de observar, aprender e identificar especies con seguridad. Se camina despacio, con atención al entorno, fomentando el respeto por el ecosistema y el conocimiento del reino fungi.

Algunas de las setas que se pueden encontrar son la Amanita muscaria (seta de los enanitos), el Agaricus silvicola (champiñón silvestre), el Cantharellus cibarius (rebozuelo), la Craterellus cornucopioides (trompeta de los muertos), la Lepista nuda (pie azul), y muchas más. Esta riqueza micológica hace de Cantabria un destino ideal para el micoturismo.

2. Taller de Identificación Micológica

Al regresar, realizaremos un taller práctico con las setas recolectadas. Aprenderás a observar detalles como el sombrero, el pie o las láminas, y descubrirás cómo clasificarlas correctamente. Ideal para aficionados que quieren empezar o mejorar su conocimiento micológico.

3. Showcooking con el Chef Antonio Vicente

La cocina se convierte en el siguiente escenario. De la mano del chef cántabro Antonio Vicente, colaborador habitual de Aquí la Tierra, disfrutarás de una demostración culinaria donde las setas serán las protagonistas.
Te enseñará cómo cocinar hongos silvestres de forma sencilla, sabrosa y saludable, utilizando ingredientes de proximidad.

4. Comida de Grupo con Menú Kilómetro Cero

Finalizamos con una comida de grupo basada en un menú micológico con productos de temporada y cercanía. Una celebración de los sabores del bosque, maridados con vinos locales, buen ambiente y en un entorno rural acogedor.

¿Por qué elegir esta experiencia?

• Perfecta para amantes del turismo rural y activo

• En un entorno natural protegido del occidente cántabro

• Ideal para viajeros que quieren aprender y disfrutar

• Actividad educativa, ecológica y gastronómica

• Combina naturaleza, cultura y cocina de proximidad

Ubicación

La experiencia tiene lugar en nuestra Posada Rural Sierra de Ibio, situada en el municipio de Mazcuerras, en una zona privilegiada del occidente cántabro, entre el mar Cantábrico y los bosques del interior.

Perfecta para una escapada rural en Cantabria, donde podrás desconectar y reconectar con la tierra.

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Reserva Tu Plaza

• Teléfono: +34 942 70 82 62

• Email: reservas@posadasierradeibio.com

• Plazas limitadas por grupo

• Cancelación flexible con 48h de antelación

Las rutas son aptas para todos los públicos, sin necesidad de experiencia previa en micología. Se desarrollan por la mañana, en senderos accesibles y seguros. Solo se recomienda llevar calzado cómodo, ropa adecuada al clima y, opcionalmente, una navaja con cepillo para examinar ejemplares sin dañarlos.

Alojamiento Rural en Cantabria Dogfriendly

Nuestra posada rural en Cantabria es dogfriendly, por lo que puedes venir acompañado de tu perro (aunque esta actividad específica no permite mascotas durante la ruta micológica).
Disfruta del entorno, del descanso y de otras muchas actividades rurales que tenemos preparadas.

Ideal para…

• Amantes de la naturaleza, la micología y el senderismo

• Personas que desean aprender sobre setas y hongos en Cantabria

• Aficionados a la cocina y al producto local

• Grupos, familias o parejas en busca de una escapada rural diferente

• Quienes buscan combinar turismo activo con gastronomía y cultura local